合作店想要生意紅紅火火，回頭客固然很重要。要知道開發(fā)一位新客戶的成本失敗是70%，而維護(hù)一位老顧客的成本才是30%，如何讓顧客產(chǎn)生二次消費(fèi)的欲望是每個(gè)餐飲老板應(yīng)該思考的問題。

　　選址要慎重

　　選址是餐飲合作是否成功為重要的一步，一個(gè)合適的地址決定了餐飲店會(huì)有多少的顧客，能夠賺多少錢。譬如在商場(chǎng)、寫字樓、學(xué)校、美食街等人流量多的場(chǎng)所，火鍋合作店的收入自然會(huì)很樂觀。

　　打造用餐氛圍

　　夏天天氣炎熱，空調(diào)必須要給足。尤其是對(duì)于吃火鍋的消費(fèi)者來說，沒有足夠的冷氣是完全吃不下的。餐廳整體設(shè)計(jì)裝修風(fēng)格對(duì)于用餐也有很大的影響，讓消費(fèi)者感受原汁原味的異域風(fēng)情。

　　產(chǎn)品要有特色

　　采用各種不同口味的鍋底，為消費(fèi)者帶來絕妙的舌尖感受。采用古法秘制工藝，融入枸杞、紅棗、肉桂等十幾種中草藥精華，麻辣鮮香，口感獨(dú)特，吃一口就能上癮。

　　服務(wù)需到位

　　太熱情容易惹人厭，太冷漠顯得沒頭腦。餐飲服務(wù)業(yè)如何把服務(wù)做好是個(gè)貫徹始終的問題。將客戶的滿意作為員工的考核標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持為消費(fèi)者帶來貼心舒心放心的服務(wù)。